product development

おいしい、の先に
健やかな暮らしを。

レシピ開発から栄養設計、商品の監修、共同開発まで。
研究者・管理栄養士が、食べる人の生活と栄養の両面から、
企業や生産者の商品づくりを支援します。

商品開発について

栄養のことも、
おいしさのことも。

どんな人が、どんな場面で食べるのか。商品の目的を共有し、おいしさや使いやすさ、必要な栄養を検討します。

企業や生産者の素材・技術と、研究者・管理栄養士の知見を生かして、レシピ開発や栄養設計、監修、共同開発に取り組みます。

01
レシピ開発
食材と商品の特徴を生かしたレシピを開発。
対象者や商品のコンセプトに合わせて、レシピを開発します。食材の持ち味を生かし、調理のしやすさや食卓での使い方も検討します。
食材・商品の魅力を生かしたレシピに
02
栄養設計
食べる人に合わせて、栄養を考える。
年齢や妊娠期・産後などのライフステージ、日々の食生活を踏まえて、商品の栄養設計を行います。味や食べやすさとの両立も検討します。
対象や目的に合わせた商品設計に
03
既存商品の監修
既存の商品やレシピを栄養面から確認。
既存の商品やレシピを、食と栄養の観点から確認します。対象者や商品の目的に応じて、改善点を提案します。
商品の見直し・栄養面での監修に
04
共同開発
企業・生産者と共同で商品を開発。
企業や生産者の素材・技術を生かした商品を共同で開発します。企画の段階から、栄養や食生活の視点を取り入れます。